E’ in corso di svolgimento alla Casina del Principe di Avellino il corso in lievito madre per la preparazione di pane, focacce e pizza con il vero lievito madre.
Il corso è tenuto dal Maestro Giovanni Gandino, Chef presso Eataly, Accademia Barilla, Università di Scienze Gastronomiche Pollenzo, Etoille, Gambero Rosso ed Alma.
Ogni partecipante ha ricevuto un pezzo di lievito madre di 15 anni da parte del docente.
